Ferme de Malplaquet

mardi 13 mai 2014
par  amisconfalsace

La Ferme de Malplaquet (650m) se situe près de Schirmeck au pied du Donon.
Grandfontaine, La Broque et Schirmeck (gare) sont proches.

Le GAEC du Graal avec 4 associé(e)s, et 11 salariés au total, dispose de 150 hectares de prairies et y pratique l’ élevage de vaches « Montbéliardes », de chèvres et de brebis laitières, et d’un troupeau de vaches allaitantes au pré.

Le lait est transformé sur place en laitages et en fromages affinés savoureux :
- le Vonville, fromage de vache de type Munster,
- le Perthuis, une tome de type Barikas,
- les « crottins » et la tomme de chèvre,
- la tomme de brebis.

La production issue du savoir-faire de la ferme est vendue :
ø localement, sur les marchés de Schirmeck, Rothau, Saales, Mutzig, Obernai,
ø à Strasbourg aux marchés de« la Marne », des« Rohan », de la« Krutenau »
ø dans les AMAP de la « Gare », du « Cardek », au Codissol.

La viande découpée à l’ abattoir est vendue au détail ou en cassettes de 10 kg sur commande.
Vente à la ferme, et visite en groupes sur rendez-vous.

Accueil d’ enfants accompagnés et ateliers : groupes scolaires, centres socio-culturels .
Selon les circonstances, la ferme organise des portes ouvertes et des fêtes.
Elle accueille en woofing entre 4 et 5 personnes par an.

Possibilité de bivouac,en tente, dans la grange avec l’accord du GAEC.
Sur réservation, possibilité d’ accueil de groupes en dortoirs à la Ferme-auberge de Salm 03 88 97 22 33
A partir de la ferme, possibilités de randonnées : ruines du château de Salm, le Donon, sentier du patrimoine,... Visite possible des mines de fer de Grandfontaine.
Accès par la gare de Schirmeck à 12 km.
Projets de la ferme : à court terme, un atelier de poules pondeuses ; plus tard, une nouvelle porcherie et un atelier de transformation de la viande.

Ferme de Malplaquet
GAEC du Graal 67130 LA BROQUE
Tel 03 88 97 20 70 Fax 03 88 97 80 15
malplaqu@aol.com
et sur le site de l’ APFM (Association les Produits Fermiers de la Montagne)
http://www.apfm-alsace.com/


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