La Ferme aux 7 grains, Seebach

mardi 13 mai 2014
par  amisconfalsace

Seebach est un village au Nord de l’ Alsace, au cœur de l’Outre-Forêt,
entre Haguenau et Wissembourg.

Daniel Starck gère sa ferme, avec une production de céréales en bio, et une SCOP (Société Coopérative de Production) avec 4 associés, qui transforme et commercialise la production de la ferme ainsi que d’ autres produits bio.
Sur 25 hectares, la ferme produit en bio :
- des céréales : blé, épeautre, seigle, petit épeautre, céréales anciennes
- des légumineuses en alternance : luzerne, trèfle, féveroles.
Les céréales sont transformées sur place en farine par un moulin à meules de pierre, en pain au levain cuit au feu de bois et en brioches.
Du grain au pain, là réside le savoir-faire de Daniel-Starck, paysan-boulanger.

Les produits de la ferme sont vendus :
- à la ferme à Seebach (Mardi, Vendredi de 14h à19h30, Mercredi 9h-12h),
- au marché de Wissembourg le Samedi matin et chaque mois au marché
de la ferme Burger à Steinseltz,
- à plusieurs AMAP, à Haguenau et Strasbourg,
- au magasin Thierry Schweitzer à Wissembourg,
- par l’ intermédiaire de paysans sur certains marchés et de magasins.

Daniel Starck projette d’ approfondir le travail sur les semences paysannes.
La ferme accueille des écoles, des lycées agricoles et des groupes sur rendez-vous et des stagiaires paysans-boulangers.
Elle organise des journées portes ouvertes selon les disponibilités.

Daniel Starck devant le moulin

Visites dans la région : le Parc Régional des Vosges du Nord, Wissembourg,
la Centrale Géothermique à Soultz, la ligne Maginot.
Fête du « Streisselhochzeit »(mariage paysan) à Seebach : w-e après le 14 Juillet.
Accès train-vélo : gares de Hunsbachà 4 km, Wissembourg à 10 km, Soultz à 15 km.
La ferme aux 7 grains
12, rue des forgerons
67160 SEEBACH
Tél. 03 88 94 70 54, Fax 03 88 63 89 55
contact@lafermeauxseptgrains.com
www.lafermeauxseptgrains.com/


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